Koken en opnieuw beginnen

Turkse Bruidssoep van rode linzen

Linzen zijn ontzettend gezond. Zo bevatten ze veel plantaardige proteïnen en vezels.
Rode linzen hebben als voordeel dat ze niet hoeven te worden voorgeweekt. Tijdens het koken vallen ze al snel uit elkaar.
Hier is een makkelijk recept voor een soep waarvan de oorsprong Turks schijnt te zijn. Het wordt “Turkse Bruidssoep” genoemd omdat het vaak wordt geserveerd aan de bruid op de avond voor het huwelijk.
Maar ook lekker op die koude, winterse dagen waarop we wel een beetje troost-eten kunnen gebruiken.

Recept Afdrukken
Turkse Bruidssoep van rode linzen
Maaltijd Soep
Keuken Turks
Keyword Linzensoep
Prep Tijd 10 - 15 minuten
Kook Tijd 30 - 45 minuten
Porties
personenj
Ingrediënten
Maaltijd Soep
Keuken Turks
Keyword Linzensoep
Prep Tijd 10 - 15 minuten
Kook Tijd 30 - 45 minuten
Porties
personenj
Ingrediënten
Instructies
  1. Neem een grote braadpan of anders een wok met steel en fruit hierin de ui in de olijfolie (naar keuze met de boter) op een zacht vuur voor ongeveer 10 minuten. Laat het niet bruin worden.
  2. Doe de gembersiroop erbij, schep om.
  3. Zet de muntthee door in een klein kopje heet water minimaal 5 minuten een zakje goede muntthee te trekken.
  4. Voeg de pul biber en de paprikapoeder bij de uien, vervolgens de tomatensaus; goed omscheppen en ongeveer 2 minuten bakken.
  5. Voeg de linzen toe, schep alles om.
  6. Giet nu de muntthee erbij en daarna de bouillon, blijven roeren.
  7. Deksel op de pan en ongeveer 30 minuten zachtjes laten pruttelen. Blijf controleren op aanbakken, roer regelmatig alles om; eventueel wat (heet) water erbij doen als het teveel indikt.
  8. De soep is klaar als het een zacht-rode, lobbige substantie is geworden met voldoende vocht. Proef de soep, doe er wat citroen- of limoensap doorheen. Maak het af met een beetje zout en wat zwarte peper.
  9. Dien op met een paar eetlepels lobbige yoghurt. Eet de soep zo heet als je kunt, voor het verwarmende effect.
Geef een reactie
*
*
*

volg @kokenenopnieuwbeginnen

Instagram did not return a 200.